Технология переработки мяса: Учебно-методическое пособие
Кокоева А. Т., Кокоева А. Т., Кадиева Т. А., Маргиева Ф. Т.
Настоящее учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельного и аудиторного изучения студентами дисциплины «Технология переработки мяса» по направлению подготовки 36.03.02. - «Зоотехния» факультета технологического менеджмента всех форм обучения. Учебно-методическое пособие содержит основные технологические приемы переработки и хранения животноводческой продукции, рассматриваются способы убоя, методы оценки качества, переработки и хранения животноводческой продукции.
Tahun:
2021
Penerbit:
ЭБС Лань
Bahasa:
russian
File:
PDF, 2.76 MB
IPFS:
,
russian, 2021
Litres
Ingin menambahkan toko buku? Hubungi kami melalui support@z-lib.fm
Konversi file
Lebih banyak hasil pencarian
Manfaat yang lain 
